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    中国企业培训讲师
    《酒店全面质量管理创新》
     
    讲师:孙红伟 浏览次数:79

    课程描述INTRODUCTION

    酒店全面质量管理培训

    · 品质经理

    培训讲师:孙红伟
    课程价格:¥元/人
    培训天数:2天
    客服专员:武晓娟
    TEL:13162818687
    QQ:409620694

    日程安排SCHEDULE

    课程大纲Syllabus

    酒店全面质量管理培训

    课程大纲:
    前奏:质量管理“金三角”与“金管道”
    一、质量管理“金三角”之“道”
    二、质量管理“金管道”价值链
    三、质量管理“三字经”
    简约、创新、极致

    第一章、酒店全面质量管理现状问题剖析
    一、企业自检测评质量管理现状问题
    二、诊断传统质量管理者常犯的4大错误
    三、移动互联网时代顾客消费习惯转变对酒店带来的6大挑战

    第二章、酒店质量要务控制体系建设
    一、质量督导标准化控制办法
    (一)经理、主管、领班质量管理的主要任务
    (二)如何设计督导管理流程线路表
    三、质量预警标准化控制办法
    (一)如何洞察、预见停水电气、服务客诉、出品安全、行政体系预警
    (二)客诉处理标准体系的建设
    1.客诉的9大类型;
    2.处理的标准方法;
    3.标准规定体系的运用
    四、出品品质标准化控制办法
    (一)如何建立出品标准:重点控制口味和稳定
    (二)建立和实施出品反馈机制、异常处理的方法
    五、服务品质标准化控制办法
    (一)员工服务流程熟练度督导方法
    (二)员工服务言行质量表现督导方法
    (三)员工质量协调表现督导方法
    六、清洁质量标准化控制办法
    (一)清洁数字管理方法
    (二)管理层质量清洁督导方法
    七、安全质量标准化控制办法
    1.如何对员工、顾客、企业财产安全进行管控
    2.如何加强质量安全预防的警告、指示、禁止、提示

    第三章、连锁酒店全面质量督导实施技巧
    一、如何掌握质量督导的三个层面
    1.连锁总部;
    2.店长对管理组;
    3.管理组对员工
    二、如何建设监控督导系统
    1.总部对分店质量、经理人的督导。
    2.远程控制、全面控制营运质量,摄制、存储、记录
    三、如何建设总部营运督导体系
    1.知会式和突击式:是否按要求运行、作业、执行
    2.人员定期轮换,防止流于形式
    四、如何打造秘密顾客督导
    1.定向训练;
    2.定期和不定期;
    3.不直接参与干涉

    第四章、酒店质量管理创新的有效途径
    一、酒店整体质量创新途径
    (一)增强酒店全面质量意识,将质量管理纳入酒店整体发展战略
    (二)创新酒店管理理念,提高酒店质量管理水平
    (三)制定数据化质量标准,落实酒店质量管理行动
    (四)提高酒店员工整体素质,强化员工队伍的管理
    从注重产品的基本价值到注重整体的价值
    从短期行为到长期关系
    从注重产品质量或服务质量到注重客人对全面质量的感受
    从注重产品的技术解决方案,到把全部价值和全面质量作为关键程序
    二、酒店营业现场服务品质管理创新
    (一)服务现场环境设施管理创新
    (二)流程再造管理创新
    (三)人员现场表现管理创新
    (四)服务现场协调管理创新
    (五)现场突发事件管理创新

    酒店全面质量管理培训


    转载:http://www.alzbdh.com/gkk_detail/49886.html

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      参加课程:《酒店全面质量管理创新》

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    开户行:中国工商银行股份有限公司上海市长寿路支行
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    孙红伟
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